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行业研究

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  • 餐饮业重构供应链模式 餐饮业重构供应链模式

    被称为史上最严的新《食品安全法》已于10月1日起正式施行。倒逼中国餐饮行业开始全面重构上下游业务模式,新旺、小厨娘、外婆家、徐记海鲜、绍兴饭店、唐宫海鲜、BBQ、南京大惠、五斗米、朝天门、致膳居、首创集团等等一批先知先觉餐饮企业已开始积极行动

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  • “信息化”缔造“南京小吃”连锁品牌 “信息化”缔造“南京小吃”连锁品牌

    回味已开设餐厅58家门店,成为一家立足南京,覆盖长三角区域、苏皖区域的著名小吃连锁品牌,未来,回味战略目标是成为华东地区乃至全国,独具中华特色的餐饮连锁第一品牌,“回味”鸭血粉丝汤或将成为区域餐饮上市的代表品牌。

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  • 餐饮业突围的思考和方向 餐饮业突围的思考和方向

    比如针对连锁餐饮至关重要的餐饮信息化建设,以往多数企业建设中仅仅考虑于餐饮经营的某些单个点、单个领域、某一段的局部建设模式,缺乏与企业战略发展相匹配的系统规划和整体应用,这样不仅投入和成效难达预期,随着企业的成长,就经常导致重复投资和多次投资。目前餐饮行业正在进行一些产业链的整合和优化,上市公司石基信息(正品贵德)从产业的视角,推出的“餐饮全产业链O2O智能应用方案”餐饮企业成长模式就值得很多餐饮企业构建信息化时借鉴和参考。

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  • GB/Z 19579—2012《卓越绩效评价准则实施指南》    GB/Z 19579—2012《卓越绩效评价准则实施指南》

    绩效管理的最终目的是实现愿景和战略目标。高层领导应通过诸如战略研讨会、管理评审会、经济活动分析会和专业例会等形式,定期评价组织的关键绩效指标,确定改进和创新的重点,促进组织将追求卓越付诸行动。

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  • GB/T19580—2012《卓越绩效评价准则》 GB/T19580—2012《卓越绩效评价准则》

    正品贵德餐饮软件所渗透的重要准则即卓越绩效评价准则(GB/T19580—2012《卓越绩效评价准则》; 国内大批成功的餐饮企业如金百万、大牌档、外婆家、港丽、李先生、韩国BBQ等选择正品贵德的根本原因就是看重正品贵德软件的精益化管理。

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  • 餐饮精细化--戴明管理方法精要 餐饮精细化--戴明管理方法精要

    目前中国餐饮业全面回归理性,进入微利时代,从管理经营的角度,餐饮企业竞争的关键就是“精细化管理”,这是餐饮业发展的必然要求。精细化管理就是强调将餐饮经营链条的每一环节工作做细、做精、做透,做久,持之以恒,不断追求超越、追求卓越,这才是餐饮企业在激烈的市场竞争中实现基业长青的真谛!戴明管理方法对餐饮业同样至关重要。

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  • 净雅ipad点菜系统的优势分析                                      净雅ipad点菜系统的优势分析

    科学点菜是餐饮企业销售的灵魂,净雅在通过IPAD智能点菜系统的实现,实现了合理点菜,显著提升企业效益,通过菜品销售管理,将净雅好的菜品推荐给顾客。通过菜品搭配,达到顾客满意的效果,同时满足企业要求和收益规划,最终实现客我双赢的效果!

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  • 餐饮管理五步走:计划、流程、组织、战略、文化 餐饮管理五步走:计划、流程、组织、战略、文化

    餐饮管理的五步走:计划管理、流程管理、组织管理、战略管理、文化管理,这五方面内容一个递进关系,顺序不能颠倒,也不能只强调一个而忽略其它。

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  • 正品贵德受邀参加中国餐饮产业达沃斯——金鼎论坛 正品贵德受邀参加中国餐饮产业达沃斯——金鼎论坛

    相信,在未来餐饮企业发展的道路上,餐饮信息化的作用也将越来越显现和突出。祝愿餐饮企业早日迎来资本市场的曙光!

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  • 正品贵德喜获2012年中餐科技进步奖二等奖 正品贵德喜获2012年中餐科技进步奖二等奖

    获得中国烹饪协会科技创新奖项,标志着国家对正品贵德《餐饮企业食品原材料追溯系统》的高度认可,以及对正品贵德多年来在餐饮信息化领域做出贡献的充分肯定。相信今后几年内,该系统将会成为帮助餐饮企业建立食材安全管控体系、降低企业管控风险的重要工具

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  • 五星级酒店信息化服务体系进入餐饮业   五星级酒店信息化服务体系进入餐饮业

    中国餐饮行业的信息化,已经日益成为餐饮企业提高运作效率、降低运营成本、规范内部管理、提高客户满意度和忠诚度、连锁化管控等方面至关重要的手段。

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