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  • 餐饮业成本管控,以原材料月结为抓手 餐饮业成本管控,以原材料月结为抓手

    月结,为“月末结账”,每月底最后一天所有数据的账务完结(按企业不同会计月设置,有企业每月25日为最后一天,有企业为自然月的最后一天)。

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  • 专家视角丨大型连锁餐饮企业供应商管理 专家视角丨大型连锁餐饮企业供应商管理

    未来成功连锁餐饮的一个关键竞争点是企业食材的采购和供给能力,哪些企业建立起了稳健、强劲、广泛的供应链和采购体系,能够真正找到健康绿色的食材,谁在这方面就会走得越远,谁就越有竞争力!而这其中的关键就是如何为连锁餐饮企业建立安全可靠的战略型供应商体系!

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  • 集采模式怎么做才有效? 集采模式怎么做才有效?

    随着企业规模的扩大,我们通常倾向于集中采购数量,以获得更好的价格。但是,我们也经常听到反对的声音,特别是当集中采购并没有带来预期中的成本节省时,对集中采购的质疑也变得尖锐。那么,究竟集中采购更先进还是分散采购更靠谱呢?标准答案只有一个,那就是“视情况而定”,因时因势,拿捏得当,精准平衡。要做到这一点,采购人员需要熟练掌握基本技术,多多实践、不断思考,再加上一点点灵感,才能从技术精进为艺术,到达运用自如的境界。

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  • 餐饮供应链优化方向及模式的探讨 餐饮供应链优化方向及模式的探讨

    上篇我们讨论了什么是“好”的餐饮供应链。所谓好的餐饮供应链就是投入产出比最佳,各项关键指标平衡且最适合企业当前需求的供应链。餐饮供应链的优化,相应的,就是提高投入产出比,提高供应链策略与企业战略的匹配度。随着信息技术的发展,餐饮供应链优化的趋势将会是:自动化、本土化和社会化(资源共享)。

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  • 什么是“好”的餐饮供应链 什么是“好”的餐饮供应链

    近年来,供应链管理得到了众多餐饮企业的高度重视和业内业外的广泛关注。大品牌纷纷着手打造自有供应链 ,有些甚至投入巨资建立‘供应链’公共平台。资本也争先恐后地以互联网为切入点,涌入餐饮供应链领域,欲效仿Sysco,抢占餐饮供应链外包服务市场。满城争说“供应链”的现象,揭示了供应链已经成为餐饮企业提升效益的瓶颈,供应链升级是餐饮企业的迫切需要。

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  • 供应链管理下的供应商管理分析 供应链管理下的供应商管理分析

    对餐饮企业来说也是同理,从田间地头到餐桌,供应链上所有供应商都对最终菜品有着举足轻重的作用。

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  • 正品贵德--十多年专注餐饮企业信息化 正品贵德--十多年专注餐饮企业信息化

    国内当前环境下一大批成功的餐饮企业如徐记海鲜、南京大惠(大牌档)、金百万、外婆家、港丽新旺、李先生牛肉面、韩国BBQ、耶里夏丽、知味观、五斗米、首创、满宝、彤德莱等选择正品贵德的根本原因就是看重正品贵德软件带给企业的精细化管理,流程化作业,这也是当今餐饮的竞争关键!

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  • 打造属于餐饮企业自己的CRM系统 打造属于餐饮企业自己的CRM系统

    中国餐饮业行业经过2014-2015年的互联网喧嚣之后,开始全面回归理性,经营餐饮是马拉松赛跑,即使结合互联网机遇,也不存在一、两招创新模式就实现弯道超车,成为市场的胜者,而短期的火爆不说明什么, 需要经营者有耐心和毅力,需要在餐饮本质上狠下功夫,练好内功。

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  • 正品贵德G9供应链系统介绍之餐饮企业食品原材料追溯系统 正品贵德G9供应链系统介绍之餐饮企业食品原材料追溯系统

    正品贵德G9供应链系统实现了完整的食材批次追溯体系,也是国内少有全过程完整食材追溯融入供应链的系统,业界全面支持新《食品安全法》的餐饮供应链系统的佼佼者,通过品质管理、供应商证照管理、食材追溯等层面建立食品安全体系;对供应商的发货流程、门店收货流程等环节进行严格把关,对供应商的资质认证进行严格审查,保障进货品质;同时形成对原材料进行从产地、加工、屠宰、销售等环节进行跟踪;自动生成国家食药监局需要的四大台账;食材安全追溯。

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  •  餐饮成本管理专家 餐饮成本管理专家

    正品贵德餐饮软件中的成本管理模式和思想已在徐记海鲜、新旺港丽、南京小厨娘、韩国BBQ等数百家知名餐饮得以成功体现,是真正的餐饮业成本管理专家!

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  • 正品贵德G9餐饮精益化成本供应链系统 正品贵德G9餐饮精益化成本供应链系统

    正品贵德G9供应链系统,以其优秀的精益化餐饮成本模式,赢得了行业大量知名餐饮的青睐,如阿里旗下餐饮项目、南京小厨娘、徐记海鲜、新旺港丽、唐宫海鲜、韩国BBQ、五斗米、朝天门、百特喜、名人名家、盛鼎餐饮、满宝馄饨、粥行天下、查理士、豪客嘉族等

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  • 新旺集团的餐饮供应链代表了行业发展趋势 新旺集团的餐饮供应链代表了行业发展趋势

    新旺集团《透明化餐饮供应链系统》。得到了上海市药监局的高度认可和赞许。新旺集团也成为了2015年上海食品安全日餐饮行业唯一的榜样企业,其对上游供应商的管理模式对其他餐饮企业供应链建设有着很好的借鉴作用,代表了餐饮行业的发展趋势!

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