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正品贵德推动上海汤豪仕餐饮连锁机构向未来餐饮业的转变 信息采集:正品贵德发布时间:2018-03-16 11:47:05 浏览次数:


摘要

早在2014年,上海汤豪仕餐饮连锁机构就与正品贵德开始合作了,正品贵德为其提供排队叫号系统、POS收银系统、供应链系统。近期,上海汤豪仕餐饮连锁机构为了满足企业的高速发展,全面升级为正品贵德G9智能连锁供应链系统。


1、熟悉的味道,上海汤豪仕餐饮连锁机构来演绎

新店开不停,上海汤豪仕餐饮连锁机构在2017年12月期间连开四店,大饭堂Mini唐镇阳光城店、大饭堂Mini宝山龙湖天街店、笃悠悠白斩鸡专门店、得闲茶饮阳光天地店。

大饭堂Mini自第一家店起,便延续着上海大饭堂的初心:性价比高,如饭堂般亲切。在更惬意的环境下,熟悉的质感,轻时尚的氛围,不变的高性价比,以及全新演绎的上海味道。


笃悠悠白斩鸡专门店,无论春风十里还是秋意渐浓,不管在炎夏、在凛冬,既要吃得清淡又不能味觉单一,既需新鲜又能忠于原味,一只鲜嫩、多汁、细腻、柔美的白斩鸡是上上选 。


得闲茶饮,装修精致,逼真还原清末民初达官显贵提笼架鸟、悠闲度日的生活场景。


2、光荣与梦想,上海汤豪仕餐饮连锁机构的发展之路

创立于2008年,十年的岁月,汤豪仕人经过艰辛创业,从一穷二白到今天拥有旗下8个餐饮品牌,包括汤豪仕汤馆、上海大饭堂、汤豪仕茶餐厅、大饭堂Mini、五渔村、笃悠悠白斩鸡专门店、得闲饮茶、咏心,近20家店的餐饮门店。



上海汤豪仕餐饮连锁机构建立了透明化、信息化、智能化的优化流程管理,对食品原料严格把控,对产品品种和口味悉心研究,以安全、透明、便捷及个性化的方式向大众提供新鲜、美味、营养、时尚的优质餐饮服务。


3、高性价比,上海汤豪仕餐饮连锁机构的“必杀技”

高性价比,是汤豪仕在竞争激烈的上海滩站稳脚跟并低调迅猛扩张的“必杀技”。

高性价比菜品占1/3
菜单上的菜品分“卖座的”和“卖钱的”两种,而高性价比的薄利菜就属于前者,例如店里的招牌“本帮三鲜汤”,小饭店一般是用自来水制作,但“大饭堂”则选火腿吊制的浓汤兑入老母鸡吊制的清汤,用来煲制肉皮、方火腿、熏鱼、鸡蛋糕、咸鸡等等。靠这类薄利菜品,餐厅把客人吸引进门,再靠别的“卖钱菜”来赚钱。

菜谱上没有“时价”字眼
像白灼基围虾和毛蟹炒年糕这样的菜,原料的价格会根据季节变化产生较大的波动,所以很多店都标上“时价”,给自己留下上调售价的余地。但大饭堂不这么做,标了多少钱就卖多少钱,贴钱也在所不惜,就为了不让客人感觉店方是在“讹他”,否则他们心里没底,自然不愿轻易尝试。


4、上海汤豪仕餐饮连锁机构的8大品牌

2008年
汤豪仕汤馆诞生,
主打原煲广东靓汤,
为汤豪仕奠定了制作“健康饮食”的初衷和基调。

2009年
上海大饭堂成立,
自此,上海人民有了“阿拉屋里厢餐厅”,
成为品尝上海味道的高性价比餐厅新地标,现在共有分店11家。

2013年
汤豪仕茶餐厅开张,
引入了全班粤厨主理,
除老火靓汤外还呈现了粤式烧味、港式点心、地道粤菜。

2014年
大饭堂Mini加入大家庭,
作为商场店,
她延续着上海大饭堂的初心——
“性价比超高,饭堂般亲切”,
并在轻时尚的氛围下演绎出了全新的上海味道:
微改良的经典菜,小清新的潮出品,小酒馆的慢格调,
现已有五家风格迥异的分店可以选择。

2015年
五渔村无国界料理餐厅开业,
以太空蒸神器+无国界海鲜料理+融合美食,
完美产品结构打造了的综合海鲜体验品牌,
彻底改写了海鲜店的呈现方式,
拥有全球直达的海鲜供应链、
一流的就餐环境、令人惊喜的互动体验。

2017年
汤豪仕播下三粒新种子,
笃悠悠白斩鸡&得闲饮茶&咏心点心相继亮相。

笃悠悠所要深度呈现的,
是那只凝聚了上海人的乡愁和各种情感依托的白斩鸡,
作为单品店,在对食材的选择和把控上,
可谓“无所不用其极”,
严格遵从“先养鸡、后开店”的理念,
从特研鸡种的选择,到纯谷饲、慢散养,
从下锅温度的上百次调整,
到四时风味鸡的研发,
我们想端出的,
就是那只能给你的味蕾带来儿时记忆,
鲜嫩多汁而又细腻柔美的白斩鸡。

在得闲饮茶,茶成为了重要角色,
这也是汤豪仕的一大突破性尝试。
将粤港地区的“一盅两件”和“叹茶”概念引入现代餐厅,
逼真还原了清末民初达官显贵提笼架鸟、
悠闲度日的安逸生活场景。

笃行谦卑 惟精惟一  
专格一物 臻于此心  
这是咏心点心店的初心和发愿。
百分百纯手造的小笼,
凝结着老母鸡汤的澄澈透亮、
黑猪肉的古早芳香、
手工面皮的天然麦香,诚意满满。
厚切炸猪排严选黑毛猪精华部位,
走油之后酥脆喷香,肉汁爆浆,浓郁清甜,质感无敌。
创意小笼、温馨糕饼、暖心烘焙、百变炒饭……
这里样样不缺,
咏心提供诚心,惬意,美味,熨帖,
想在你的舌尖,你的鼻端,你的手边,你目之所及处,
呈现一种上海精致生活方式。

5、正品贵德推动上海汤豪仕餐饮连锁机构向未来餐饮业的转变

早在2014年,上海汤豪仕餐饮连锁机构就与正品贵德开始合作了,正品贵德为其提供排队叫号系统、POS收银系统、供应链系统。近期,上海汤豪仕餐饮连锁机构为了满足企业的高速发展,全面升级为正品贵德G9智能连锁供应链系统。

系统升级更新对企业的发展和管理至关重要。事实上,上海汤豪仕餐饮连锁机构通过严谨慎重的软件选型,需要找到一款适合自己的软件系统,这样一来,可以保证系统和企业自身吻合度较高,缩短实施周期,提升管理效率;考量到正品贵德具有十多年的餐饮信息化经验,有强大的研发团队,有专业的实施团队,有良好的售后服务。正品贵德的一体化餐饮信息化解决方案能为餐饮企业提供从单店到连锁的流程管理、总部集中管控、集团供应链管理。经过全面考虑,通过各部门人员的综合测试,高层的决策,终选定正品贵德。本次合作,有助于推动上海汤豪仕餐饮连锁机构向未来餐饮业的转变,实现标准化、智能化。


正品贵德G9智能连锁供应链系统是一套高度集成先进管理思想的系统,实现了精细化的成本管理、智能要货、食材安全追溯,满足餐饮企业降成本、提效益、保食安的需求。

正品贵德G9智能连锁供应链系统拥有严密的分析报表、高效能的要货管理、便捷的移动收货管理,让库存管理不再应接不暇,轻松应对门店客流波动对菜品原材料的需求。帮助上海汤豪仕餐饮连锁机构以高效经济的方式管理供应链,提升供应链管理的合理度和安全度。
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