上海正品贵德软件有限公司

Shanghai Bestech Software Co.,LTD

下载中心微信公众平台

轻松一扫 即刻体验
扫描二维码,成为官方粉丝团

还没收到正品贵德官网微信?赶紧拿出手机扫描二维码,或者直接搜索“正品贵德”进行收

全国销售热线:021-52360316全国售后服务热线:400-888-2891

新闻中心

企业动态

您当前的位置:首页 > 新闻中心 > 企业动态 > 正品贵德千里结言金筷...

正品贵德千里结言金筷子,信息化成就餐饮连锁盖世功夫 信息采集:正品贵德发布时间:2017-07-07 09:31:29 浏览次数:


摘要


2017年6月29日,正品贵德与金筷子集团在河北保定举行战略合作签约仪式,正式达成合作协议。本次签约意味着,金筷子集团将依托正品贵德在餐饮信息化领域的专业方案,共同发力,实现智慧餐饮。

金筷子独树一帜,创新中式正餐+火锅复合业态

随着各种餐饮业态的不断发展完善,人们外出就餐的选择范围越来越广,无论是家庭聚餐还是三五好友小聚,大家常常会为了“吃点啥”而争得不可开交。在保定,金筷子餐饮有限公司将中式正餐与火锅相结合,让你不再为吃什么而纠结。

2000年7月19日,金筷子第一家店开业,当时面积只有100平方米,主营中式正餐。历经17年的真情创业,凭借自强不息、顽强拼搏的精神,由最初100余平米店面、十几名员工、不足10万元资产的名不见经传的小饭馆,发展成为总营业面积6.5万平米、1600名员工、13家分店、日接待能力达到2万多人次的大型餐饮连锁集团。集团旗下兼具正餐和火锅两大业态,并形成了以金筷子的中式正餐、捞悦百汇火锅的时尚火锅为主品牌,包括锦宴公馆、盛宴公馆、筷乐回家、筷乐家园、美味捞、悦园四季酒店、西北味道、东北味道等为子品牌的多品牌经营格局。



金筷子双业态经营模式的创立可以追溯至2008年,那时候金筷子的正餐已经发展得比较成熟,正在寻求开拓新的业态。当年,金筷子为了找到最适合自己的火锅模式,历经一年的时间,走访了无数家大大小小的火锅店。他们经过反复调查发现,当时保定只有传统的炭烧大火锅,却没有时尚健康的港式小火锅。于是立刻决定,就引入这种一人一锅的火锅模式,主要针对时尚青年和白领一族。即便当时引入了时尚小火锅,为了保险起见,金筷子仍然保留了部分传统大火锅。

捞悦第一家火锅店位于金筷子正餐店旁边一个千余平方米的店面内,并没有与正餐结合在一起。经过一段时间的经营,集团发现小火锅的生意明显比大火锅要好,一来更加卫生方便,二来更加时尚随意。于是,捞悦增加了小火锅的台位,大火锅只剩下三四张桌子。可以说,金筷子试水火锅业获得了成功。

金筷子游刃有余,中式正餐+火锅双剑合璧

捞悦第二家火锅店同样生意火爆,在筹备第三家店锦宴公馆的时候,他们想到何不把正餐和火锅结合起来呢?因为火锅淡旺季非常明显,业内更有“干半年、歇半年”的说法。而且两个业态分开经营需要更多的店面、成本、人力和物力,综合考虑倒不如合二为一,推出双业态经营的模式。将“安静的中餐”和“热烈的火锅”这两个风格迥异的业态结合在一起,打造出一个新的生态。

刚开始尝试这种混合经营时,正餐和火锅虽然同在一店,但还是相对分割成两个区域。一部分包间是正餐专用,一部分包间是火锅专用,服务班子也被划分为两批人马。虽然达到了双业态经营的目的,但是这种方式并没有真正解决成本问题。首先,划分区域的做法并没有起到“一屋多用”的作用,而是将两种业态的经营面积缩小,挤到了一起;其次,两个服务班子非但没有减少人力成本,反而常常出现混乱的状况。



经过不断反思和调整,在开到第四家店时,金筷子正餐和捞悦火锅终于融为一体,形成目前的经营模式。顾客坐在包间内,可以选择是吃火锅还是正餐。专门定制的正餐、火锅两用桌,包间、服务员、厨房全部合到一起,管理井井有条。

难能可贵的是在餐饮行业盛行减法的大势下,金筷子却反其道做了加法,以中式正餐+火锅的创新复合业态冲出市场,成为赢家。

正品贵德千里结言金筷子,信息化成就餐饮连锁大牌盖世功夫


水不在深,有龙则灵。金筷子在河北保定已是家喻户晓的餐饮品牌;而正品贵德总部在上海,深耕餐饮信息化十多年,客户遍及全国各地。2017年6月29日,正品贵德与金筷子集团在河北保定举行战略合作签约仪式,正式达成合作协议。本次签约意味着,金筷子集团将依托正品贵德在餐饮信息化领域的专业方案,共同发力,实现智慧餐饮。事实上,金筷子集团经过长达2年的软件选型,从门店POS系统、集团总部系统、集团供应链系统、手机智能点单、秒付、CRM系统和大数据分析系统等,经过多方考虑,通过不同部门人员的综合比较与测试,终于在此刻放心的交给正品贵德。本次合作,就像是两位武林高手的结盟,潜心修炼终究自成一派,屹立江湖。

正品餐饮信息系统具有及时性、准确性、完整性、有效性的特点,而这些特点恰恰是优秀的餐饮信息系统最重要的考量标准,随着金筷子集团的快速发展,将餐饮日常管理与正品餐饮信息系统有机地结合在一起,为金筷子的做大、做强、管理规范化起到至关重要作用,餐饮企业的管理目的是成本控制、运营控制,实现效率和效益。正品贵德就是助力金筷子集团达成高效地盈利性增长,满足其中式正餐+火锅的创新复合业态下的丰富功能的管理需求。智慧餐饮,移动互联;拥抱创新,成就未来。


关注正品贵德微信号:bestecs;共同关注中国有价值的餐饮客户群体;与您分享国内餐饮具代表性连锁企业成功案例和管理经验,分享中国餐饮业前沿发展趋势和管理精华!


返回新闻列表