上海正品贵德软件有限公司

Shanghai Bestech Software Co.,LTD

下载中心微信公众平台

轻松一扫 即刻体验
扫描二维码,成为官方粉丝团

还没收到正品贵德官网微信?赶紧拿出手机扫描二维码,或者直接搜索“正品贵德”进行收

全国销售热线:021-52360316全国售后服务热线:400-888-2891

新闻中心

企业动态

您当前的位置:首页 > 新闻中心 > 企业动态 > 正品G9连锁供应链管理...

正品G9连锁供应链管理系统助力盒马实现精算管理 信息采集:正品贵德发布时间:2016-09-09 13:02:09 浏览次数:


•生鲜电商、外卖餐饮


•通过APP和线下门店为用户提供从生鲜食品到餐饮服务的一站式购物体验,满足用户随时随地“吃”的需求


•提供来自全世界108个国家的生鲜产品,涵盖海鲜、蔬菜、水果、鲜肉等,更有每日推新的早餐、大厨现做的午餐和晚餐、有格调的甜品小食、琳琅满目的休闲零食



1、应用产品
•正品G9连锁供应链管理系统


2、应用效果
•支持单个店每天处理1,500单零售单据量
•支持每天400多个供应商登陆供应商系统接收订单及对账
•实现移动互联网的业务复杂多变性


3、应用亮点



餐饮业与零售业一样,到最后拼的还是人效和平效,再好的传统餐饮业中午接500单必然会瘫痪,但盒马外卖接1500单轻轻松松,效率高的话还可以做到3000单,且可做到30分钟送达。只需要一个厨房,35个厨房工作人员,以及几百个快递即可。秘诀就在于,盒马外卖建在CBD服务白领,不做到店消费,厨房完全可以按照工厂流水线的方式设计和投产。原材料主要分为两种,蔬菜都是净菜工厂加工过的,而荤菜材料在外面初步加工后速冻运至厨房,再经过厨师用盒马外卖的研发方法制作出来,工作人员装盒后放在流水线上自动就到塑封包装环节,最后滑至窗口贴上打印好的快递单就派给快递员。显然,对比传统餐饮业,盒马外卖的厨房是半工业化的,设计理念等同于京东、亚马逊的自动化仓储,只不过多了食物加工环节。据说这套系统是盒马外卖自主研发的,一家厨房的硬件设施投入资金大概要500万。凭借厨房的高效运作,可以做到产品和服务比传统外卖好,价格还亲民,但利润一样可以比他们高。

盒马外卖及盒马鲜生均采用正品G9连锁供应链管理系统,准确实现了盒马外卖和盒马鲜生动态过程中的精算管理

当前,餐饮供应链管理越来越成为连锁餐饮竞争的重中之重;供应链效率低下,不能真正实现成本精算的餐饮企业将会慢慢退出未来的竞争序列;餐饮业的成本精算模式要求非常苛刻,需要满足符合餐饮的定价模式、餐饮的多单位管理、餐饮的计量管理、餐饮的BOM配比实现餐饮的成本精算,同时,电商式餐饮外卖更要准确实现动态库存管理,形成餐饮快速反应机制,而后场的快速反应、精确管理就是餐饮企业现代服务水准的体现。

在盒马外卖的计划中,2016年要在上海拥有8~10家厨房。按照盒马外卖现有的业务数据来算,中午一个厨房卖1500单,日均8~10万销售额,一个厨房一年大约有3000万销售额,如果按照张皓明所说中午最高可做到3000单,1家店1年则可做到约6000万元的销售额,2016年10家店就可以做到6个亿,且不包括其他时段的销售。

这组数据同比其他餐饮公司如何?据线下著名餐饮连锁金百万副总裁裴成辉透露,一般新入行的餐饮公司用40个人完成200万左右年收入,净利润接近制造业的4.5%。“餐饮市场近年来增长逐渐放缓,到店消费越来越少,现在最火的是外卖,增长率达到40%。”

关于未来前景,盒马外卖CEO张皓明说,先把上海市场吃透了再拓展到其它城市,盒马外卖的未来很清晰,就是要做线上的中国肯德基和麦当劳。即便以后再怎么强大,一不会自建平台,二不会做线下,三不会做窄众需求,四不怕别家加入。

关注正品贵德微信号:bestecs;共同关注中国有价值的餐饮客户群体;与您分享国内餐饮具代表性连锁企业成功案例和管理经验,分享中国餐饮业前沿发展趋势和管理精华!


返回新闻列表