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你只看到李先生快速扩张,却不知道为什么 信息采集:正品贵德发布时间:2016-09-09 11:50:05 浏览次数:

•中式快餐连锁品牌


•目前拥有400多家直营店,600多家加盟店


•中国餐饮百强企业


•中国餐饮行业十佳信用品牌



1、应用产品
•正品G6连锁Pos经营管理系统
•正品G6门店供应链管理系统

2、应用效果
•实现400多家门店数据准确上传
•能准确形成每年度的年度目标和计划
•实现门店供应链系统的准确要货

3、应用亮点




实验室级的中央厨房
李先生中央厨房的建立,将食品安全“防线”前移,保障销售产品质量与口味的统一性。同时,使餐厅的操作简单化,李先生每个中央厨房都拥有按照国家标准进行设计和建设的实验室,可检测项目包括:菌落总数、大肠杆菌、蛋白质含量等多个项目,并配备具有高级资质证书的检验师,每天对所有批次的成品进行检验、留样,检验合格出具检验报告后方可向餐厅配送。

全程可追溯系统
李先生在传统的品质管理中首次加入健康的概念,在食品加工烹制中兼顾美味和营养,食材的供应商均选择著名品牌。同时,建立了可追溯系统,只为缔造美味健康,又均衡营养的华人美食。

强有力的IT系统
李先生拥有业界优秀的餐饮作业流程和连锁化管理体系,有着上千家门店的大型连锁管控架构,总部对各门店的统一管理都依靠强有力的IT系统支持

其中包括:1、标准的数据编码;2、稳定的价格体系;3、统一的促销活动。具体到实际操作层面:首先,每个门店的销售数据必须实时上传,总部的数据也必须按照要求及时下载,这套IT系统还必须能够掌握准确的单店营业额数据。其次,通过远程数据传输系统将门店信息及时回馈回总部,总部对各店的销售、客户、员工、菜品、营业时段、营业效率、计划配额、TC值、AC值、千次成功率、科学请货、物流配送等关键点数据进行分析并指导经营决策行为;第三,使总部经营者在第一时间掌握全部经营数据信息。

另外,门店固化标准的作业流程,通过门店开单出菜流程、店长对帐流程、菜品标准配方管理流程、菜品编排流程、门店进货数量控制流程、门店在线要货流程等多个关键作业流程的标准运营,实现了大型连锁餐饮可以有序的规模化扩张和复制,缔造了中国餐饮业界少有的高度成熟的连锁快餐标准化经营模式
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