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百年肥肠粉甘食记 简化日常运营管理流程的秘密 信息采集:正品贵德发布时间:2017-04-14 11:35:35 浏览次数:
百年肥肠粉  甘食记


甘食记是成都甘食记餐饮有限公司旗下品牌,由甘记肥肠粉第三代传人甘乐于2008年创立,励志将肥肠粉在内的各类成都小吃以连锁形式传播全国,传承老祖宗留下的民间美食。



甘食记主要以肥肠粉为其主力特色产品,搭配极具成都特色的知名小吃和周边产品。甘食记肥肠粉的特色是肥肠鲜而不腻,粉丝既柔滑又有韧劲,汤底鲜香地道回味足,白味咸鲜,红味香辣。

正如民谣歌手赵雷在歌中唱的“成都,带不走的只有你”。甘食记已经成为去成都必吃的美食品牌之一。


在近百年的历史变迁中,甘家人始终秉持着严格地选料和制作工艺。其老汤由三十多种香料、精选的肉骨,传承家族的熬制方法炖煮而成。即便时至今日,甘食记已采用更加先进的烹饪设备,但各种原料仍经过严格标准的筛选和处理,口味也按祖传配方手工秘制成料包,确保了每一家连锁店面的每一碗出品都是最正宗的“原汁原味”。  



信息化系统应用  甘食记携手正品贵德


甘食记自创立以来就采用了正品G6信息化一体化解决方案,目前有两个餐饮品牌“甘食记”、“抓鸡”,门店13家。为了进一步完善经营管理,在2016年12月,甘食记从原有正品G6的应用基础上进行了升级,全新上线正品G9供应链系统。进一步简化日常运营管理、成本控制、固化作业流程、食品安全风险管控、完善治理结构、可持续性使用。

▼正品G9供应链系统功能模块截图


 一是大幅度简化餐饮企业的日常运营管理流程。餐饮企业通过实施上线系统,改进和强化了企业的物流、资金流、人员流及信息流的集成管理,大幅度减少了人的工作量及繁杂的工作,从而降低生产成本、提高产品质量,提高劳动生产率,使企业提高市场竞争力。

二是以成本控制为主要管控手段。控制成本漏点,进行差异分析,实现管理的目标。经营报表及实际成本报表及时反映, 将实际发生值与标准值对比,考核各项标准的实际执行情况;及时分析成本差异,找出成本差异点和原因,责任明确;集团总部及时掌握各业务点的经营情况,及时进行成本分析,便于统一管理,及时找到成本差异点。

三是可持续性使用及升级,避免重复投资及历史数据断层。正品G9系统是采用企业级架构平台设计的解决方案,产品系列涵盖单店到大型餐饮,从单店的门店系统到包括工厂及物流的1000家以上门店的大型连锁应用。

正品G9供应链系统 优势解析


正品G9供应链系统优势解析:获得行业最多客户认可;具有业内最具影响力的客户原型;经由最具精细化管理的客户历练完成;集中部署,分布应用,从供应商、门店、采购、仓库、集团进行灵活应用;进行关键点管理;可完全满足流程的固化和岗位职能固化的需要;成功将风险管理和经营决策过程融入产品。   

供应链管理  盈利增长点


有效的供应链管理可以帮助企业实现盈利增长、提高可预测收入。甘食记以创造顾客价值为出发点和落脚点,围绕它来关注食材安全、降低顾客成本、关注顾客需求、提高顾客满意度,最终达到创造企业价值的目的。
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